Fri09212018

Last update09:18:21

Технология Убой и разделка скота Показать содержимое по тегу: desu uzpildīšana
Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Показать содержимое по тегу: desu uzpildīšana

Прошедшие в ночь на вторник в Брюсселе переговоры о принятии директивы Евросоюза, предполагающей введение торговой маркировки генномодифицированных мясомолочных изделий, завершились ничем. Поэтому в будущем европейцам так и не суждено будет узнать, клонированное мясо или нет продается в магазинах.

Опубликовано в Мясной рынок Латвии
Понедельник, 05 Июля 2010 00:00

Разделка туш

В зависимости от типа мясоперерабатывающего предприятия и от существующей системы реализации (полная переработка сырья на нужды колбасного производства, отпуск сырья в торговлю в виде полутуш или отдельных отрубов, производство натуральных полуфабрикатов и др. варианты) могут применяться различные способы разделки мясных полутуш после их охлаждения.

Опубликовано в Убой и разделка скота
Модель RS 405 Risco является промежуточной моделью между шприцом RS 305 и RS 505. RS 405 предназначена для средних и больших предприятий, построена на базе конструкции модели RS 505. Большой ротор и сервопривод обеспечивают большую производительность и точность порционирования.

Gaļas pārstrādes uzņēmums A/S Rīgas Miesnieks informē, ka tirgus daļa 2009.gadā ir palielinājusies līdz 20,8%, salīdzinot ar 20,1% 2008. gadā*. Uzņēmuma apgrozījums 2009. gadā, ekonomiskās krīzes ietekmē samazinājās līdz 22,869 milj. latu salīdzinot ar 26,654 milj. latu 2008. gadā, kopējie pārdošanas apjomi samazinājās par 8%, bet 378 tūkstošu latu zaudējumus kompensē kopējais tirgus daļas pieaugums.
Juhan Matt

Опубликовано в Мясной рынок Латвии

Между технологами и дистрибьюторами оборудования уже много лет идет негласный спор, что же является причиной образования воздушных пор в фарше: неправильно подобранное оборудование (куттеры, шприцы) или же несоблюдение технологии? Безусловно, поры при производстве вареных колбас — большая технологическая проблема, которая приводит к ухудшению визуальных характеристик готового продукта. И у технологов советской школы существует своего рода устойчивый стереотип — “воздушных” пор в фарше быть не должно. 

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO