Mon10222018

Last update09:18:21

Новости Мировой рынок мяса
Мировой рынок мяса
Мировой рынок мяса

Мировой рынок мяса (129)

Новости и события на мировом рынке мяса.

В Израиле, еврейском государстве, процветает собственное свиноводство, пишет ВВС. Разведение животных, символизирующих по еврейской традиции нечистоту, носит свои оригинальные особенности.
По сведениям Министерства сельского хозяйства КНР, средняя цена одного килограмма свинины в 2009 г. в Китае составила 15,89 юаней (или около $2,34) – это на 29% ниже, чем в предыдущем году (в 2008 г. была зафиксирована средняя цена на уровне 20,5 юаней или $3,01 за килограмм). Причем самая низка цена в 2009 г. была зарегистрирована в конце мая – 13,42 юаня или $1,97 за килограмм свинины.
В числе причин, повлиявших на снижение цены на свинину в прошлом году, эксперты выделяют следующие факторы:

- вследствие высокой цены в 2008 г. производители всемерно стремились увеличить объемы производства, что в конечном итоге привело, как отмечалось выше, к перенасыщению рынка;

- традиционно горячим сезоном продаж свинины является период октябрь-февраль, после чего спрос на мясо постепенно снижается, что, соответственно, приводит и к снижению цены;

- прямое влияние финансового кризиса и свиного гриппа, заставившее многие семьи снизить объем покупок свинины.

Средняя цена на свинину в КНР, 2009 г. (по неделям)



Источник: Министерство сельского хозяйства КНР

Среди 10 рассматриваемых ниже районов Китая, наиболее высокая цена свинины в 2009 г. была зарегистрирована в Шанхае (21,40 юаней или $3,15 за килограмм). На втором месте идет провинция Чжэцзян (18,55 юаней или $2,73 за килограмм свинины), на третьем – провинция Гуандун (18,19 юаней или $2,68).

Средняя цена на свинину в разных районах КНР, 2009 г. (по месяцам) – в юанях ($) за кг


Источник: Министерство сельского хозяйства КНР

Потребление свинины в КНР

Китай – крупнейший потребитель свинины в мире. В 2009 г., согласно статистике Китайской ассоциации мясной промышленности, объем потребления свиного мяса в КНР составил 48,30 млн т – это 48,3% международного рынка.
Потребление свинины в мире, 2005-2010


2009* - прогноз

2010* - прогноз

Источник: Китайская ассоциация мясной промышленности

Способы приобретения мяса в КНР

Свинина в Китае поступает на рынок по 4 каналам: это дистрибьюция, розничная торговля, точечное распределение и прямые поставки. Дистрибьюция подразумевает под собой оптовую закупку и последующий сбыт продукции на региональных рынках и в небольших ресторанах, розничная торговля – реализацию свинины в магазинах торговой сети, точечное распределение – доставка производителями свинины в крупные супермаркеты, прямые поставки – продажу продукции на мясоперерабатывающие предприятия (потребление на которых огромно).

Что касается обычного китайского потребителя – как правило, за покупкой свинины он обычно отправляется на продуктовый рынок, в супермаркет или специализированный мясной магазин. Но все же 80% свиного мяса приобретается китайцами традиционно на продуктовых рынках, хотя этот способ и считается достаточно несовременным; более того, реализуемая там продукция, как правило, не отличается высоким качеством и к тому же приносит невысокий доход продавцам. В то время, как в Евросоюзе, к примеру, большинство потребителей (около 65%) предпочитают покупать свинину в супермаркетах.

В последние годы, наряду с расширением ассортимента практически всех категорий продуктов питания, а также ростом уровня благосостояния китайцев, изменилось и структура потребления в стране. В итоге, как отмечалось выше, объем потребляемой в Китае на душу населения свинины в 2009 г. сократился. Специалисты склонны связывать это явление также с кризисными последствиями, потерей работы многих китайцев, экономией во многих семьях в связи с неуверенностью в завтрашнем дне, а также с эпидемией свиного гриппа, негативно повлиявшей на производство и продажу свинины. В 2009 г. потребление свинины на душу населения составило 16,70 кг в городских районах (это на 20% меньше, чем в 2008 г.) и 11 кг в сельской местности (минус 15%).

Потребление свинины на душу населения в Китае, 2005-2009 гг



2009* - прогноз

Источник: Национальное статистическое бюро КНР

Продолжение следует…

Обзор подготовлен компанией Optim Consult

Источник: ChinaPRO
{jcomments on}



Свиньи упали в цене во второй раз за три сессии из-за предположений о том, что самые высокие оптовые цены на свинину в США с 2008 года замедлят закупки со стороны ритейлеров.
Пару лет назад не диетологи, а простые экономисты отметили, что в мире стали больше есть, вопреки настоятельным советам придерживаться самых передовых диет. А поскольку давно замечено, что особенность современности – все больший разрыв между массой циркулирующей наличности и реальными жизненными благами, то привычные продукты стали попадать в разряд глобально дефицитных. И первым признаком такого поворота стал значительный рост цен на мировых рынках.

Свинина


Согласно мониторингам ИАА «ИМИТ», цены на живых свиней на убой на конец апреля 2010 года в Испании составили 1,39 USD/кг. В долларовом выражении они остались на уровне месячной давности. Средние цены на живых свиней на убой в Бразилии выросли на 7,5% до 1,43 USD/кг (расчет средних цен произведен на основе данных по штатам Сан Пауло, Минас Жерайс, Парана, Рио-Гранде-до-Сул и Санта Катарина). Средние цены на свиней на убой в Чили выросли на 6,6% до 1,32 USD/кг.
В Израиле ожидается подорожание мяса и мясных продуктов.
Мировые эксперты прогнозируют в ближайшее время рост цен на мясо и мясные продукты. Главная причина этому – уменьшение поставок одного из крупнейших производителей мяса – Аргентины, - передает «Казах-ЗЕРНО» с ссылкой на «Мигньюс.ком».
Мастера кулинарного искусства из мексиканского города Толуки создали самую большую в мире полукопченую колбаску - "чорисо", длиной... более 1245 метров. В течение нескольких дней 30 человек трудились над приготовлением этого популярного в Мексике кушанья, для чего им потребовалось 1,5 тонны мяса, несколько сотен килограммов миндаля, а также других традиционных ингредиентов.
Национальная комиссия по развитию и реформам Китая усиленно накапливает запасы мороженой свинины с целью предотвращения резкого падения цен на мясо. Данные статистики показывают, что к 14 апреля стоимость мяса поднялась примерно до 10 юаней за килограмм, что означает, что за прошлую неделю ее прирост составил 1,2%.
Страница 8 из 9

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO