Mon06182018

Last update09:18:21

Новости Мировой рынок мяса Китай и Индия поддерживают рост мирового потребления мяса, но Запад остается главным «хищником»
Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Вторник, 10 Декабря 2013 00:00

Китай и Индия поддерживают рост мирового потребления мяса, но Запад остается главным «хищником»

Автор 

Глобальное потребление мяса растет, а Китай и Индия являются главными «виновниками» этого роста в связи с их быстро растущей экономикой.

Ученые Национальной академии наук США изучили то, что люди едят и где, в рамках проекта по всестороннему изучению мирового потребления продовольствия.
Ученые ввели термин " трофический уровень " для определения того или иного вида в пищевой цепи. Авторы исследования обнаружили, мы находимся где-то на том же уровне, что и свиньи или анчоусы, и наш трофический уровень составляет около 2.21.
Уточним значение термина трофический уровень. К примеру, водоросли , которые сами по себе являются едой, имеют трофический уровень 1. Кролики , которые едят растения, находятся на 2 уровне, а лисы , которые едят травоядных кроликов, имеют уровень 3. Треска, которая ест другую рыбу, это четвертый уровень, а хищники, такие как белые медведи или касатки, имеют трофический уровень до 5,5 - самый высокий по шкале.
Исследователи выяснили, что люди увеличили потребление жиров и мяса, что подтолкнуло наш трофический уровень на 0,06 пункта, или на 3% за последние 50 лет.
Руководитель исследования Сильвен Бонхему из научно-исследовательского института Франции по эксплуатации морских ресурсов в Сете, говорит: " Мы ближе к травоядным , чем к хищникам. Но если мы все повысим наш трофический уровень, мы начнем оказывать большее влияние на экосистемы" .


Комментируя исследование, Томас Кастнер, ученый-эколог из университета Alpen- Adria в Вене, сказал: " Изменение трофичекского уровня на 0,1 % кажется небольшой разницей, но это означает, что вы едите гораздо больше мяса или продуктов животного происхождения" .


Результаты исследования показали, что без учета роста потребления мяса в Китае и Индии, мировое потребление мяса остается практически стабильным в течение последних 50 лет. Однако, так как экономика обеих вышеупомянутых стран развивается, диета населения изменилась и теперь включает больше мяса, что и привело к росту уровня потребления мясной продукции и, как результат, увеличению трофического уровня людей.


Однако, несмотря на увеличение потребления мяса, результаты исследования также показали, что Китай и Индия до сих пор имеют одни из самых низких трофических уровней в мире, около 2.1 и 2.2, соответственно.
Страны с самыми высокими трофическими уровнями - это Монголия , Швеция и Финляндия , которые имеют уровни 2,5, а также вся Западная Европа, США, Австралия, Аргентина, Судан, Мавритания, Казахстан, Пакистан и Туркменистан, которые все имеют уровень 2,4.


Представитель организации «Люди за этичное обращение с животными» ( Peta ), заявил, что исследование показывает необходимость того, чтобы большее число людей начали вести вегетарианский образ жизни , так как на долю отрасли животноводства приходится 18 % мировых выбросов парниковых газов, что гораздо больше, чем производят все виды транспорта вместе взятые.


Он также предупредил, что представители ООН уже заявили, что все люди должны будут стать строгими вегетарианцами, если человечество хочет избежать голода, дефицита топлива и наихудших последствий изменения климата в будущем.
"Рост количества мясоедов - это плохая новость для планеты и для будущих поколений, поскольку мясная промышленность признается вносит существенный вклад в развитие наиболее серьезных экологических проблем, которые существуют сегодня, в том числе, изменение климата, истощение водных ресурсов, использования ископаемого топлива, использования химических веществ и обезлесения ", - сказал пресс-секретарь Peta.

Источник: Meatinfo

Прочитано 4006 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO