Tue10162018

Last update09:18:21

Новости Мировой рынок мяса Ученые создали анализатор качества мяса
Четверг, 25 Июля 2013 00:00

Ученые создали анализатор качества мяса

Автор 

Возможно с его помощью количество отравлений сократится. Ученые Университета Альберты (Канада) разработали анализатор качества мяса, который может поместиться в любом кармане. Он может в кратчайшие сроки определить наличие в мясе очень вредной бактерии E.coli, сообщает The Gazette.

По утверждению специалистов, при производстве подобных технологий в производственных масштабах, количество пищевых отравлений может сократиться до минимума. Всего лишь через час прибор показывает результаты. В настоящее время все подобные приборы оценки тратят часы на получение результата и делать исследование можно только в лабораториях. Ученые пытаются создать версию теста, которая сможет применяться в фабричных условиях.

Принцип работы нового препарата довольно прост. Для выявления опасных бактерий необходимы копии генов из образца мяса и чем больше копий, тем больше клеточного материала, таким образом получается своеобразный молекулярный копировальный аппарат, который может найти следы бактерии.

Новый прибор меньше спичечной коробки. Он прост в обращении, так что практически каждый человек сможет проверить с его помощью качество мяса.

Источник: samaratoday.ru

Прочитано 3682 раз
Оцените материал
(0 голосов)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO