Sat10202018

Last update09:18:21

Новости Мясной рынок Эстонии и Литвы Эстонские бройлеры свободны от бактерий, вызывающих сальмонеллез
Четверг, 23 Сентября 2010 00:00

Эстонские бройлеры свободны от бактерий, вызывающих сальмонеллез

Автор 

Согласно результатам масштабного исследования, проведенного Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов в 2008 году, производимые в Эстонии бройлеры свободны от бактерий, вызывающих сальмонеллез. Исследование охватывало данные анализа 10 000 производственных партий в 28 государствах.


Сальмонеллез – одно из самых распространенных пищевых заболеваний в Европейском Союзе. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов провело масштабное исследование и сравнило наличие сальмонелл в тушках бройлеров, производимых в 26 государствах Европейского Союза (за исключением Греции), в Норвегии и Швейцарии. Как сказано в публичном отчете, в 102 проанализированных партиях эстонского бройлера бактерий сальмонеллы не обнаружено, в то время как средний по Европе показатель наличия сальмонелл в тушках бройлеров составил 15,6%. Среди интересующих нас важнейших импортеров бройлеров в Эстонию наличие сальмонелл в тушках бройлеров оказалось следующим: в странах Скандинавии также 0%, в Латвии и Литве 5%, в Польше 25%. Сальмонеллы погибают во время горячей обработки пищи при внутренней температуре 71 градус. Кроме того, важно поддерживать высокий уровень гигиены на кухне и не допускать перекрестного загрязнения.

Все 102 исследованные EFSA эстонские партии продукта были изготовлены именно в AS Tallegg, поскольку он является единственным производителем бройлеров в Эстонии. «Эти радующие результаты нам принесло постоянное обеспечение чистоты в работе, как на уровне птицеферм, так и на уровне производства мяса», - сказал председатель правления АО Tallegg Теэт Соорм. «Чтобы не почивать на лаврах, мы продолжим в Tallegg сертификацию согласно системе управления пищевой безопасностью ISO 22000, что обеспечит дополнительный контроль нашей деятельности со стороны третьего лица. Как и прежде, нам, конечно же, и в дальнейшем будет полезно сотрудничество с Ветеринарным и пищевым департаментом, специалисты которого ежедневно осуществляют наблюдение и контроль за нашими производственными и логистическими процессами. Вместе с тем, высокое качество бройлеров Tallegg поддержат и подкрепят планируемые на ближайшие годы инвестиции в реновирование бойни и производства мяса», - добавил Соорм.

Tallegg

 

Прочитано 5426 раз
Оцените материал
(0 голосов)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv
Другие материалы в этой категории: « Tallegg вышел на рынок Финляндии Осенние новинки »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO