Mon10222018

Last update09:18:21

Новости Мясной рынок Эстонии и Литвы На первый этап реновации мясного производства Tallegg уйдет 60 миллионов
Четверг, 28 Октября 2010 00:00

На первый этап реновации мясного производства Tallegg уйдет 60 миллионов

Автор 

Для обеспечения растущего спроса на отечественные бройлеры Tallegg планирует в ближайшие годы на четверть увеличить производство мяса. Инвестиции в первый этап модернизации мясного производства, который завершится весной 2011 года, составят 60 миллионов крон.


«Предпочтение мяса птицы растет из года в год как в Эстонии, так и во всем мире, где эта тенденция является ведущей вот уже в течение трех последних десятилетий,“ – сказал председатель правления AО Tallegg Теэт Соорм. – „Чтобы удовлетворить растущий в Эстонии спрос на мясо бройлера, Talegg поставило перед собой цель увеличить производство мяса за последующие четыре года по меньшей мере на четверть. Для этого мы осуществили большие инвестиции, и будем продолжать делать их и в ближайшие три года. Цель Talegg – произвести в 2014 году 18,5 млн. кг бройлерного мяса, что на 4 миллиона больше, чем мы произвели в 2009 году.»

Работы первого этапа реновации мясного производства прокомментировал директор по производству АО Tallegg Валло Круузимяги: «В долговременной перспективе целью является перевод к 2013 году всего производства мяса из Лоо к бойне в Табасалу, а сейчас идут работы по расширению бойни, в первую очередь на участке предварительной обработки птицы. Главной целью является повышение скорости работы бойни, качества продукции и уровня автоматизации, а также улучшение ее экологичности. Кроме того, мы начали работы по общему строительству и увеличению холодильных мощностей, что является подготовкой к работам 2-го этапа.
Самые сложные операции будут производиться в январе, в связи с переходом на систему воздушного охлаждения тушек птиц. Воздушное охлаждение – это современное решение, имеющее много преимуществ также и точки зрения обычного потребителя. Например, охлажденный воздухом бройлер при поступлении в магазин является менее влажным и имеет более длительный срок хранения. С точки зрения производителя ускоряется охлаждение также и более крупных тушек, что обеспечивает более равномерное и быстрое охлаждение всей продукции. Новая система исключает вероятность перекрестного загрязнения в ходе охлаждения. В отношении эффективности весьма существенно то, что новая система охлаждения позволит на треть увеличить скорость имеющейся линии и почти наполовину уменьшить расход воды на бойне. Экологичность и эффективность мясного производства повысятся не только за счет снижения расхода воды, но и за счет установки нового оборудования, с помощью которого выделяемое холодильным компрессором тепло будет использоваться для подогрева потребительской воды.»

„В связи с обширными работами по реконструкции на первую неделю января запланирована внеочередная 2-х дневная остановка мясного производства. В сотрудничестве с магазинами розничной торговли мы надеемся спланировать наши складские запасы так, чтобы отечественный бройлер все же постоянно имелся в продаже,“ - добавил Круузимяги.

Интересные факты:

- На реновированной линии Tallegg обрабатывает до 6000 бройлеров в час
- Все тушки бройлеров проверяет также и государственный ветеринарный инспектор
- Вес средней тушки бройлера составляет около 1,7 кг
- Самой ценной частью бройлера является филе – около 23% от веса тушки. Процент выхода филе является важным показателем эффективности бойни
- Бройлер достигает 1 кг живого веса, съев около 1,8 кг корма
- Основной компонент корма для бройлеров в Tallegg – это отечественная пшеница

Tallegg


 

Прочитано 4983 раз
Оцените материал
(0 голосов)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO