Tue08212018

Last update09:18:21

Публикации Мясо и мясопродукты
Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Мясо и мясные продукты
Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты (53)

Информация о мясных продуктах

Под конкурентоспособностью любой продукции прежде всего понимается совокупность трех составляющих – качества, цены и технических решений по ее изготовлению, которые, как правило, не видны конечному потребителю, но именно они определяют преимущества того или другого производителя. Однако говорить о конкурентоспособности конкретных видов продукции как исключительно соотно- шении качества, цены и технических решений без анализа тенденций мирового рынка было бы неправильно.
Пятница, 17 Декабря 2010 08:54

Фураж вместо мяса

Россия остается одним из самых важных направлений экспорта свинины и говядины для Германии.
Защищая отечественного производителя, Россия идет по пути существенного ограничения импорта мяса. «Ножки Буша» россияне не видели уже почти год, осенью был также ограничен импорт свинины и говядины из США и Европы.
Аналитики европейского мясного рынка, прогнозируют сокращение производства свинины в ЕС во второй половине 2011г. и в течение всего 2012г. В последнем квартале 2010г. и в первой половине 2011г. ожидается слабый рост производства свинины в ЕС.

Среда, 27 Октября 2010 00:00

Kas par desām?

Laikrakstā "Latvijas Avīze" vēstīts par to, ka kamēr gaļas ražotājus apstākļi nespiedīs izstrādāt vienotus desu standartus, tādu arī nebūs.

Мировой рынок мяса в первой половине 2010 года развивался неравномерно. Рост в одних странах сопровождался падением производства в других. Сказались различные факторы: погода, последствия заболеваний животных («свиной грипп» и др.), стоимость кормов, общая ситуация в мировой экономике.
Эффективное и рациональное использование мясного сырья предусматривает сохранение его качества на всех этапах переработки, начиная от транспортирования животных на мясокомбинат и их убоя до хранения готовой продукции. Определяющим условием для формирования биохимических свойств мяса и качества продуктов являются уровень и характер развития автолитических процессов в животных тканях. Изменения, происходящие в послеубойный период в мышечной ткани, оказывают существенное влияние на пищевую ценность мяса и его потери в процессе технологической обработки.
Страница 2 из 5

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO