Thu05242018

Last update09:18:21

Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Среда, 09 Января 2008 02:00

Шкуросъемные машины

Автор 

MajaШкуросъемные машины представляют собой наиболее простую в конструктивном плане группу оборудования. Однако их появление в середине прошлого века стало заметным событием на рынке мясоперерабатывающего оборудования, поскольку шкуросъемные машины значительно облегчили и ускорили процесс отделения шкуры или мембраны с мясных кусков.

Шкуросъемники есть на любом мясоперерабатывающем предприятии, а также в цехах крупных торговых организаций, реализующих отруба свежей свинины или говядины. Рассмотрим конструктивные особенности современных шкуросъемных машин, их возможности, а также основных производителей оборудования данного типа.

 

Первую шкуросъемную машину в 1946 году разработал и воплотил в металле Рэй Таунсенд. Машина называлась шкуросъемник Townsend модели 27. С этого, собственно, и начинается история прославленной одноименной фирмы. С тех пор устройство шкуросъемных машин принципиально не изменилось. Да и сегодня шкуросъемные машины разных производителей мало чем отличаются в конструктивном плане.

Базисная конструкция

Итак, шкуросъемник состоит из прочной сварной рамы, которая призвана гасить вибрацию, установленных на ней зубчатого затягивающего барабана, ножа в регулируемом держателе (башмаке) и приводящего в движение шкурозатягивающий барабан электропривода. Снаружи станина обшита листами из нержавеющей стали, изолирующими подвижные элементы конструкции. В последнее время ведущие производители оборудования стараются проектировать стационарные и откидные корпусные панели таким образом, чтобы обеспечить полный доступ ко всем скрытым узлам (кроме электрики) и полостям для быстрого и удобного осуществления операций технического обслуживания и мойки оборудования.

Полуавтомат

В простейшем исполнении шкуросъемник не имеет транспортирующих конвейеров — манипуляции с мясным отрубом осуществляются оператором машины вручную. Единожды выставив зазор между ножом и затягивающим барабаном для всей партии сырья регулировочной рукояткой или нониусом, оператор может приступать к переработке сырья — каких-то сложных наладочных операций не потребуется, да и органы управления в виде нескольких рукояток, кнопки «старт/стоп», да ножной педали предельно просты. Далее оператору необходимо установить мясной отруб шкурой вниз на стол шкуросъменика перед режущей кромкой ножа. При продвижении мясного куска в строну лезвия, втягивающий барабан, расположенный под лезвием, захватывает шкуру и начинает за нее протаскивать кусок через нож. Оператору необходимо только равномерно прижимать отруб, все остальное сделает машина. Очищенный от шкуры кусок остается на столе, шкура же затягивается под нож и далее по наклонному желобу спадаетв приготовленную для нее тару. Подобные машины могут применяться в небольших цехах мясоперерабатывающих предприятий, а также в цехах крупных торговых сетей, реализующих свежее мясо. С учетом того, что оператору все-таки необходимо проделать определенные манипуляции с кусками мяса, чтобы снять с них шкуру или мембрану, такие простейшие машины называют полуавтоматическими шкуросъмениками.

 

"ПродИндустрия" – январь-февраль 2007

 
Шкуросъемные машины Maja и Nock в Прибалтике - Metalbud Balticum SIA
Antenas 3,
Riga LV-1004
Latvia
Tel. +371 67395960
Fax +371 67395944
www.metalbud.lv
 

Прочитано 8797 раз
Оцените материал
(0 голосов)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv Эл. почта Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO