Tue09252018

Last update09:18:21

Публикации Мясная индустрия О структурном сдвиге - с оптимизмом
Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Четверг, 13 Декабря 2007 00:00

О структурном сдвиге - с оптимизмом

Автор 
Продовольственные рынки в настоящее время испытывают повышенный интерес со всех сторон. Энергетике пришлись по вкусу биоэтанол и биодизель, экономический рост в Индии и Китае увеличивает потребление продуктов среди миллиардов людей в этих странах, засуха в Австралии, Европе, США превратила зерновые фьючерсы в товар крайне привлекательный не только для традиционных покупателей-переработчиков, но и для биржевых спекулянтов, которые оценили их возросшую ликвидность.
Таможенная и аграрная политика многих государств претерпела изменения.
Еще год назад Аргентина ввела временные ограничения экспорта говядины, поскольку конъюнктура мирового рынка угрожала стабильности рынка внутреннего. В той или иной форме они действуют до сих пор. Теперь ЕС отказался от дотаций экспортерам молока, чтобы насытить внутренний рынок. В Штатах пересматривают структуру посевов и включают в оборот посевные площади, которые во избежание перепроизводства держали в резерве. Индия отменила ввозные пошлины на зерно, а Россия повысила экспортные, пока не спадет ажиотаж на мировом рынке. А рынок демонстрирует устойчиво высокий спрос практически на все продовольственные товары и устойчиво высокие цены. Это беспокоит теперь не только отдельные правительства, но и Всемирную продовольственную организацию, ФАО. Ее глава Жак Диуф не исключает, что меры ценового регулирования на продовольственных рынках развивающихся стран могут оказаться единственным средством, способным остановить рост цен.

Было время, и цены снижали


В чем сегодняшняя ситуация уникальна и какие аналогии можно найти в недавней экономической истории? Обратимся к такому авторитетному источнику, как Аналитический совет по мировому сельскому хозяйству Министерства сельского хозяйства США. Нынешнее повышение цен, согласно данным этого ведомства, не способно пока переломить долгосрочную устойчивую отрицательную динамику цен на сельскохозяйственные культуры и домашний скот. Ее причины — научно-технический прогресс в аграрном и обслуживающих секторах, совершенствование бизнес-процессов и свободная торговля. Краткосрочные колебания спроса обусловлены колебаниями курса обмена валют и негативными изменениями дохода вследствие финансовых кризисов. Такие выводы следуют из доклада представителя Аналитического совета Дэвида Сталлингса на агропродовольственном форуме выставки «Весь мир питания 2007». В докладе анализируется изменение номинальных и реальных (очищенных от инфляционного наслоения) цен за последние 60 лет.


Производство этанола из кукурузы набирает обороты во всем мире. В США действует 115 заводов и строится еще 79. На таком предприятии производится в год около 100 милн. литров, а из каждой тонны зерна при перегонке получается еще и около трех центнеров сухой барды, которая является ценной кормовой добавкой. Проекты по производству моторного биотоплива есть и в России, но строительство пока тормозится высокими акцизами на этиловый спирт. Эксперты едины во мнении, что наша страна в ближайшем будущем сможет не только производить, но и экспортировать этанол, оставляя росийскому животноводству высокобелковые отходы. Фото www.bioetanol.ru

Реальная цена (индекс CRB с поправкой на инфляцию по дефлятору ВВП США) живого скота с 1947 по 2006 год снижалась в среднем на 1,57% в год, а на постную свинину — на 1,8%. Индекс цен на продукцию животноводства снизился с по 2004 год в три раза. На графике хорошо видно, что за это время он ни разу не возвращался к прежним значениям, хотя и переживал взлеты. Примечательно, что наиболее значительное превышение средних показателей пришлось на 70-е годы. В то время случился энергетический кризис, инфляционная ??пираль в Европе и США тогда захватила практически все потребительские товары, в том числе и продовольственные. Для всего десятилетия характерны снижение темпов роста населения во всем мире и повышенный рост доходов населения. Чтобы уже ничего не забыть, следует упомянуть и отмену привязки курса доллара к золотому содержанию в 1971 году президентом США Никсоном.

В то время основная расчетная валюта на международном рынке — доллар США — находился не в лучшей форме и имел низкую покупательную способность. Считается, что дешевый доллар помог аграрному сектору США увеличить экспортную выручку и получить средства на модернизацию АПК. Вследствие этого усилилась конкуренция, обновились технологии производства, рынок стал более свободным и мировые цены на продовольствие продолжили свое медленное скольжение вниз. Действительно, с начала 80-х годов и на протяжении следующих 20 лет реальная цена продовольствия почти не переходила серединную линию, которая обозначает тенденцию. Вместе с этим реальные доходы населения Земли показывали самый низкий прирост с начала 70-х — около 1,5%, а население росло еще медленнее, чем в 70-е годы, и в основном за счет развивающихся стран. В период 1980–1990-х годов оно выросло на 2%, а развитых — на 0,5. В следующем десятилетии — 1,7 и 0,7% соответственно, а на постсоветском пространстве наблюдалась депопуляция в пределах 2%.

Какая корреляция наблюдается между ростом доходов населения и ростом спроса на продукты питания в разных странах? Аналитики из Минсельхоза США посчитали, что повышение личных доходов на 10% в США увеличивает спрос на продовольственные товары на 1%, а в России — на 6,5%. Такая дифференциация спроса отражает разный уровень доходов на душу населения (данные по итогам 2006 года): в США он превышает 35 тысяч долларов в год, а в России — менее 5000.

Как отражается рост доходов в богатых и бедных странах на потреблении мяса? Возросший на 10% доход в Танзании (одна из беднейших стран с ВВП на душу населения 610 долларов, MD) увеличивает расходы на мясо почти на 9%, в Бразилии, которая является важным поставщиком мяса в нашу страну, расходы вырастают на 6,5%, в Германии — на 3% и в Штатах — на 1%.

Отдельно взятая Танзания в глобальном масштабе погоды не сделает, а вот несколько сот миллионов человек в Индии и Китае, улучшивших свой рацион благодаря возросшим доходам, — это сила. Внутренние цены на говядину растут в Бразилии, которая, по информации «Бразильской ассоциации экспортеров мяса», на последней ежегодной продовольственной ярмарке в Кельне не заключила ни одного важного экспортного контракта, поскольку экспортный потенциал истощен, а объем зарубежных поставок в текущем году примерно на 12% ниже показателей прошлого года. Безусловно, если стабильности внутреннего рынка будет грозить дефицит, национальные интересы заставят правительство этой страны действовать, как Аргентина. Европа в целом, и Германия в том числе, могут просто отменить дотации экспортерам, выполнив тем самым главное условие стран кернской группы ВТО по либерализации мировой торговли. То есть очень корректно, не нарушая рыночных норм, защитить внутренний рынок, что и продемонстрировал Брюссель на примере молочных продуктов.

Куда девать деньги и где взять горючее?

Исследования компании «Маккензи» (McKinsey Global Institute), показали, что мировой ВВП в три раза меньше суммы финансовых обязательств в мировой экономике, которая достигла в 2005 году 140 триллионов долларов. Финансовый «пузырь», похоже, страшит и Америку, и остальной мир. Скорее всего, его начнут «сдувать», чтобы он, лопнув, не вызвал глобальных экономических потрясений. Некоторые аналитики даже находят в текущем повышении цен на аграрную продукцию (подорожали практически все торгуемые на бирже сырьевые товары) связь с попыткой финансовых структур поменять часть виртуальных активов на что-нибудь более осязаемое и надежное. Развивающиеся страны столкнулись в последнее время с жестким противодействием попыткам вложить заработанное в реальный сектор экономики развитых стран. И теперь мы наблюдаем частичную диффузию этих капиталов в сферу потребления, что также заставляет мировые цены ползти вверх.

Биотопливо не заменит бензин и не окажет влияния на рост потребления нефтепродуктов. Сегодня экономическая привлекательность биотоплива определяется сравнительно низкими ценами на аграрную продукцию. Однако, если автомобильный двигатель, этот новый пищевой конкурент человека, все время будет требовать больше и больше зерновых и масличных, ситуация может измениться и кривая выгоды повернет в сторону продовольствия. Но пока его «аппетиты» не вызывают опасений: в Европе только 3–4% моторного топлива имеют растительное происхождение, в США планируют довести долю моторного топлива, вырабатываемого из растительного сырья, до 20% к 2016 году. Сегодня оно утоляет бензиновый голод страны лишь на 1%.

Желание Европы и США уменьшить свою зависимость от экспортеров ископаемого топлива понятно, только в настоящее время при нынешних аграрных и промышленных технологиях производство биотоплива является скорее политическим фактором, чем экономическим. Над новыми технологиями и новыми сортами технических культур идет работа, но ожидать, что в ближайшие годы они позволят повысить коммерческую привлекательность его производства, не стоит. Как считают аналитики одного из ведущих финансовых учреждений Канады — Имперского банка коммерции — CIBC, «решение США добавлять этанол в бензин мало что даст с точки зрения снижения зависимости от импорта энергоресурсов, но приведет к огромному скачку цен на продовольствие» (Agronews).

Принципиально новых, прорывных технологий, с которыми связывают будущее моторного топлива из биомассы, эксперты ожидают не ранее 2012–2015 года. То есть, приняв такой прогноз, можно ожидать, что биоэнергетика будет толкать продовольственные цены вверх еще как минимум семь лет.

Переоценка ценностей

По сумме факторов человечество оказалось перед необходимостью совершить еще одну «зеленую революцию», резервы роста в первую очередь связаны с ней. Прирост урожая злаков в последние 45 лет по данным ФАО составил 2%, а за 20 лет — только 1,3%. Два года назад продовольственная инфляция была ниже общего темпа роста цен в 27 странах ОЭСР (Организация экономического содействия развитию) из 30, а в сентябре 2007 года — уже в 19. Быстрое удорожание продовольствия продолжится еще 3–5 лет. К 2016 году, по прогнозу ФАО, пшеница будет стоить на 21% дороже, чем в среднем в 2001–2006 годах, рис — на 37%, сливочное масло — на 43%, сыр — на 33%, а мясо — на 6% (Agronews).

Глобальные финансовые проблемы нельзя считать кратковременными, и в настоящее время нет ни одного независимого аналитика, который может поручиться в долгосрочной перспективе за здоровье главной резервной валюты. Субсидирование американской экономики остальными странами через финансовые инструменты сокращается, и нам постепенно открывается истинная стоимость всего сущего, в том числе и продовольствия. Насколько она зависит от растущей производительности труда, привесов и надоев, насколько искажается государственной поддержкой фермеров в США и Европе и экспортом долларов.

В каком-то отношении прогноз ФАО может нас успокоить: мясо подорожает меньше остальных продуктов. Но его ценообразование имеет одну важную особенность: оно продукт наиболее длинной технологической цепочки. Животных надо забить в срок, несмотря на конъюнктуру рынка; на мясника сильнее давит, с одной стороны, удорожание всех составляющих стоимости по цепочке, с другой — ограниченная покупательная способность населения. Пока мясник сложит цену на свою продукцию, потребитель уже потратится на подорожавшие крупу, хлеб, молоко и т.д.

Тревожит, что после ценового скачка власть наиболее внятно сформулировала только административные меры по ограничению цен. Хотя все понимают, что они останутся лишь полумерами, если не начать формулировать торговую и промышленную политику с учетом меняющихся реалий мировой экономики. От власти общество ждет, когда стимулировать начнут не только рост социальной ответственности бизнеса, но и рост инвестиций в передовые аграрные и промышленные технологии, которые позволяют больше собирать урожая, больше получать привесов, перерабатывать и реализовывать все это с минимальными издержками (в том числе административными) при высоком качестве продукции по конкурентной цене.

В том, что глобальная тенденция в торговле сельскохозяйственной продукцией, обрисованная американскими экспертами, сохранится в ближайшее десятилетие, сегодня верится с большим трудом. Есть немало других источников, доказывающих, что низкая цена продовольствия сложилась в результате нарастающего диспаритета мировых цен между рынками углеводородов и аграрной продукции, а чудодейственная сила свободной торговли и научно-технический прогресс играют только вспомогательную роль, как обезболивающее средство. Теперь нам предстоит продавать больше нефти и газа, чтобы сохранить уровень потребления животного белка, либо развивать производство сельхозпродукции; не на 2–3% в год, как сейчас, а на десять. Стимул к ускорению в виде высоких мировых цен есть, и он сохранится еще не один год. Похоже, что и партнеры России ждут сегодня, что не только нефть, но и продовольствие потекут в западном направлении. Вот уже и французы во время визита Зубкова в Париж намекнули, что русская мука для французских багетов пришлась бы очень кстати. Зависимость богатеющих азиатских стран от импорта продовольствия будет только расти.

У России нет естественных ресурсных ограничений для увеличения производства зерна, мяса и молока, тогда как в большинстве развитых стран мира из природы выжали все, что могли. Но структурные сдвиги всегда происходят не кстати. Реагировать на такой глобальный вызов, когда происходит смена парламента и президента, властям крайне сложно. Только деловое сообщество может сегодня реагировать и реагирует на него. Не только повышением цен на продукты (без этого тоже не обойтись), но и капиталовложениями в материальные активы, будь то комбайны, скот или производственное оборудование. Даже массовый импорт племенных животных за границей в новом свете выглядит более логичным, чем год назад. Надо полагать, что ножницы между ценой кормов и ценой мяса — явление временное и не опустошит свинарники, появившиеся в большом количестве за последние два года.

«Нью-Йорк таймс» отметила недавно неслыханные метаморфозы: «Ферма в Бразилии стоит дороже, чем квартира на Манхэттене». Такая переоценка ценностей не может отражать кратковременные колебания спроса и предложения. За ней кроются структурные сдвиги, а они, как известно, не только вызывают кризисы, но и открывают новые возможности. Для продовольственного сектора России в первую очередь.

Степан КОРМИЛЬЦЕВ
Прочитано 7613 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
meatinfo

Единственный специализированный портал мясной отрасли в Латвии и странах Балтии.
По вопросам размещения рекламы или по другим вопросам на e-mail

Сайт: www.meatinfo.lv Эл. почта Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Каталог

Каталог оборудования RISCO

Каталог

Вакуумные шприцы-наполнители нового поколения

Новый каталог фирмы RISCO